Speisekarte

Leberpastete
Birnen-Chutney, Preiselbeere, Red Chard Salat, Brot

Lachs Gravlax
rote Bete, essbare Erde, Dill, Radieschen, Sauce Bernaise

Tatar aus roter Bete (Vegetarisches)
Brynza-Käse, Nüsse, Kohlrabi, Leinsamen-Chips

Tapas für 2 Personen
Auswahl an Haus- und ausländischen Würsten und Käsen, Wein-Chutney, Hummus, Wakeme, Grissini, Nüsse

Riesengebirgssauersuppe
Pilze, Eier, Kartoffeln

Rinderbrühe
Fleisch, Gemüse, Frittaten

Tafelspitz
Brühe, Rindfleisch, Gemüse, Kartoffeln, Auswahl an Dips

Hirsch
Grenaille, Pastinakenpüree, Rosmarin, glasierte Schalotte, Sauce Bordellaise

Schweinekamm Duroc
gratinierte Kartoffeln, Pilzsoße

Gegrillter Hechtdorsch
Grenaille, Kohl, Karotte, Chorizo-Soße

1/2 Brathähnchen
Äpfel, Füllung, Ragout aus Zwiebel, Erbsen und Radieschen

Caesar Salat
Hühnerfleisch, Speck, Croutons

Kürbisrisotto (Vegetarisches)
Ziegenkäse, Granatapfel, Rucola

Graupen-Risotto (Veganes)
Miso-Paste, Tomaten, Nüsse, Petersilienöl

Hähnchenstreifen
Pommes frites, Mais, Ketchup, Popcorn

Hausgemachte Spaghetti
Tomaten, Basilikum

Buchteln mit Vanillesoße
Vanillesoße, Ahornsirup

Heidelbeerknödel aus Dinkelmehl
Sahne, Blaubeersoße