Menu

Drůbeží paštika
cibulová marmeláda / cognac / náš kváskový chléb

Hovězí tatarák
okurková salsa / hořčice / žloutek / náše pečivo

Pečená dýně a řepa
sýr stracciatella / dýňový olej / foccacia

Polévka dle denní nabídky

Drůbeží vývar
zelenina / játrové knedlíčky / celestýnské nudle

Svíčková na smetaně
špekové knedlíky / brusinky / šlehačka

Kohoutek na víně
slanina / žampiony / zelenina / rané brambory

Holandský řízek
bramborová kaše / okurkový salát s podmáslím

Plněné bramborové knedlíky kachním konfitem
špenát na cibulce / kachní šťáva

Smažené Jižanské kuře v naší bulce
zakysaná smetana / smažené brambory

Listové saláty z Turnova
kuřecí prso / slanina / ančovičkový dresing / parmazán

Grilovaný sýr z Heřmanic z mléka A2
provensálská zelenina / foccacia

Smažená Gouda 45%
brambory grenaille / naše tatarka / brusinky

Halušky s brynzou
smažená cibulka

Jablečný závin
vanilkový krém

Pečené švestky
Portské víno / jogurtová a vanilková zmrzlina / šlehačka

Hovězí a vepřové maso pochází z Eko farmy Tanvald

Veškerá drůbež pochází z Gurmánské drůbeže

Děkujeme, že jste si vybrali náš hotel Bellevue. Rádi pro Vás připravíme nezapomenutelný gastronomický zážitek.
Osobně jsem pro Vás sestavil ideální kombinaci jídel, která představuje mou vášeň pro gastronomii jako takovou.

Lukáš Nevyjel, Chef de Cuisine