Menu

Česnečka
uzené / špek / gouda / krutony

Hovězí carpaccio
bazalkové pesto / parmazán / rukola / pinie

Krkonošský Toleranc
kefír / tvaroh / kopr / bylinkové máslo

Caesar salát
kuřecí maso / slanina / římské listy / parmazán / ančovičkový dresink

Grilované foie gras
uzená kachní prsa / jablka s cibulkou / pečivo

Smažená vepřová líčka
salsa pico de gallo / sriracha mayo / pečivo

Dančí hřbet
kaštany / bramborové noky / dýně / hrášek / fazolky / omáčka grand veneur

Svíčková na smetaně
hovězí / špekový knedlík / citron / brusinky / creme fraiche

Tartar a la parisienne
hranolky

Holandský řízek (telecí & bůček)
holandská gouda / bramborová kaše / sláma / okurky cornichon / nakládaná zelenina

Vepřová panenka
gratinované brambory / houbová omáčka

Vepřové žebro
Kimchi zelí / jasmínová rýže / pak choi / sezam / koriandr / chilli / omáčka hoisin

Butterchicken
kuřecí v jogurtu / jasmínová rýže / pak choi / sezam / chilli / koriandr

Fish & Chips
hráškové pyré / tatarská omáčka

Jídlo dle denní nabídky

Parmazánové rissotto
lanýže / lanýžové perličky / jedlé zlato / microgreens

Smažená gouda
brambory grenaille / tatarská omáčka

Kuřecí stripsy
hranolky / popcorn / kečup

Pasta pomodoro
těstoviny / sýr

Svíčková na smetaně
hovězí maso / špekový knedlík

Borůvkový knedlík
tvaroh / borůvková omáčka

Crème Brûlée
ovoce

Dezert od naší cukrářky dle výběru

Děkujeme, že jste si vybrali náš hotel Bellevue. Rádi pro Vás připravíme nezapomenutelný gastronomický zážitek.
Osobně jsem pro Vás sestavil ideální kombinaci jídel, která představuje mou vášeň pro gastronomii jako takovou.

Ondřej Bárta, Chef de Cuisine / Executive Chef