Bellevue Ski & Spa Hotel Harrachov

Menu

POLÉVKA

Česnečka
uzené / špek / gouda / krutony
125 Kč
Polévka dle denní nabídky
99 Kč

STUDENÝ PŘEDKRM & SALÁT

Tataki tuňák
tartar / ředkev / křepelčí vejce / teriyaki / zázvor / wasabi
275 Kč
Cantaloupe meloun
prosciutto crudo / limetový jogurt / pistácie / melounové gazpacho / foccacia
215 Kč
Hovězí carpaccio
bazalkové pesto / parmazán / rukola / pinie
235 Kč
Trhané listy
uzené kachní prso / ředkvičky / cherry rajčata / hroznové víno / Cottage / hořčičný dresing
265 Kč
Caesar salát
kuřecí maso / slanina / římské listy / parmazán / ančovičkový dresink
265 Kč
Listový salát s halloumi sýrem
cantaloupe / granátové jablko / marinovaná okurka / sezam / vinaigrette
275 Kč
Krkonošský Toleranc
kefír / tvaroh / kopr / bylinkové máslo
155 Kč

TEPLÝ PŘEDKRM

Vepřová líčka
miso-švestkové glazé / bramborová espuma / křenový prach / bylinkový olej
245 Kč
1 ks Salsiccia
křen / hořčičný dip / rustikální chléb
195 Kč

HLAVNÍ JÍDLO

Srnčí hřbet
pastinákové pyré / dýňové noky / třešňová omáčka / růžový pepř
475 Kč
Svíčková na smetaně
hovězí / špekový knedlík / citron / brusinky / creme fraiche
315 Kč
Hovězí Rib eye steak
grilovaná zelenina / grenaille / pepřová omáčka / bylinkové máslo
565 Kč
(cena za 250 g, za každých 10 g více účtujeme navíc 20 Kč)
Vepřová panenka
nastavovaná kaše / konfitovaný česnek / majoránkové glazé / lesní plody
315 Kč
Onigirazu
gravlax / avokádo / ředkvičky / little gem / kikkoman / kewpie mayo / nakládaný zázvor
265 Kč
Thajské červené kari
citrónová tráva / kokosové mléko / koriandr / jasmínová rýže / pak choi. Na výběr: krevety / tofu / kuřecí maso
325 Kč

VEGE JÍDLO

Smažená gouda
brambory grenaille / tatarská omáčka / brusinky
295 Kč

DĚTSKÉ JÍDLO

Svíčková na smetaně
hovězí maso / špekový knedlík
185 Kč
Kuřecí stripsy
hranolky / popcorn / kečup
185 Kč
Smažená gouda
grenaille / tatarská omáčka
185 Kč

DEZERT

Vanilkový smetanovo-tvarohový krém
jahody / rebarbora / francouzský meringue
125 Kč
Dezert od naší cukrářky dle výběru
115 Kč
1 ks Borůvkový knedlík
borůvková omáčka / tvaroh
145 Kč

 

Děkujeme, že jste si vybrali náš hotel Bellevue. Rádi pro Vás připravíme nezapomenutelný gastronomický zážitek.
Osobně jsem pro Vás sestavil ideální kombinaci jídel, která představuje mou vášeň pro gastronomii jako takovou.

Ondřej Bárta, Chef de Cuisine / Executive Chef