Menu

Kachní kroketa
uzené kachní prso / brusinková gastrique / křenová majonéza / marinovaný celer

Hovězí carpaccio
rukola / parmazánová emulze / piniové oříšky / smažené kapary / rukola

Tartar z uzeného pstruha
okurkové carpaccio / koprový olej / brioška

Toleranc
kefír / zakysaná smetana / kopr / bylinkové máslo

Kulajda
brambory / vejce 64° / hříbky / kopr / koprový olej

Vývar dle denní nabídky
játrové knedlíčky / zelenina / nudle / libeček

Hovězí svíčková
karlovarský knedlík / citron / brusinky / Crème fraîche

Hovězí guláš
hovězí váleček / Špekový knedlík

Holandský řízek
bramborová kaše / pickles

Cordon Bleu
pražská šunka / ementál / bramborová kaše / glazovaná mrkev / hořčičná omáčka

Telecí řízek
vídeňský salát / citron

Liškové risotto
kuřecí supreme / smažená hlíva / bylinkový olej

Vepřová panenka
gratinované brambory / fazolky / slanina / hříbková omáčka

Hovězí burger
chuckroll / cheddar / slanina / cibulová marmeláda / BBQ / salát / pickles / hranolky

Trhaná pekingská kachna
bramborové placky / čerstvá zelenina / koriandr / hoisin omáčka

Smažená Gouda 48% v panko
grenaille / tatarská omáčka

Caesar salát
kuřecí maso / slanina / krutony / římské listy / ančovičkový dresink

Hovězí svíčková
karlovarský knedlík / brusinky

Kuřecí stripsy
hranolky / popcorn / kečup

Borůvkový knedlík
borůvkový žahour / tvaroh

Šišky s mákem
máslo/ cukr / bluma / malina/ ořech

Děkujeme, že jste si vybrali náš hotel Bellevue. Rádi pro Vás připravíme nezapomenutelný gastronomický zážitek.
Osobně jsem pro Vás sestavil ideální kombinaci jídel, která představuje mou vášeň pro gastronomii jako takovou.

Ondřej Bárta, Chef de Cuisine / Executive Chef